Ulubiony przez wszystkich, smaczny i przydatny kalafior, przepisy kulinarne w piekarniku, które są dobre, jak przepisy na parę lub na patelni, ma wiele zalet w porównaniu z innymi rodzajami kapusty.

W przeciwnym razie kalafior nazywa się pieszczotliwie,ponieważ jest to zbiór gęstych i soczystych kwiatostanów zebranych w głowę. Kalafior uważany jest za najbardziej pożywny i zdrowy ze wszystkich warzyw. Według trafnego określenia Marka Twaina, kalafior nazywa się "kapusta z wyższym wykształceniem".

Włókna wrażliwe tego warzywa można pokazać wszystkim kategoriom ludzi: zdrowym i tym, którzy żyją dietą, dziećmi i dorosłymi.

Ze względu na właściwości lecznicze i odżywcze kalafior od dawna stosowany jest w kuchni, a także w medycynie ludowej do leczenia narządów trawiennych.

Smażone na maśle, wypełnione omletami,bez kości w suhariki, aromatyczny i apetyczny - wszystko to jest kalafior. Przepisy w bułce tartej, szczególnie jak ktoś, kto lubi chrupiącą skórkę i złoty kolor na smażonym kalafiorze.

Więc to, co jest tak dobre i użyteczne, to kalafior,którego przepisy są proste i oszczędność czasu? Po pierwsze, zawiera dużo witaminy U: jest ona zawarta w kalafiora 2%. Witamina wzmacnia nabłonka przewodu żołądkowo-jelitowego, stymuluje wytwarzanie kwasów i enzymów i obsługuje ich poziomy są normalne, poprawia metabolizm, leczy owrzodzenia żołądka i jelit. Nawet nazwa tego witaminą U - pochodzi od łacińskiego «owrzodzeń», wrzód. Więc kalafior, których przepisy są znane do wszystkich gospodyń domowych, jest nie tylko bardzo smaczne danie, ale może służyć jako lekarstwo na różne dolegliwości.

Z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowościużywa się świeżego soku z tego warzywa. Kalafior jest najbogatszym źródłem aminokwasów, które biorą udział w budowaniu w ludzkim ciele. Należą do nich: arginina, lizyna, tryptofan, metionina, cholina, cystyna. Szczególne znaczenie ma kalafior, którego receptury są godne uwagi, ma wpływ na aktywność pęcherzyka żółciowego i wątroby, ponieważ wysoka zawartość metioniny i choliny w niej jest bardzo ważna dla tych narządów.

Ponieważ kalafior zawiera tyle cysteiny i metioniny, co ryby lub mięso, buliony z niej są pożywne, smaczne i użyteczne.

Bruksela i kalafior, przepisy zkapusta biała i kapusta włoska bardzo ozdabiają naszą dietę i służą jako wspaniałe danie boczne do dań mięsnych i rybnych, a także mogą być podawane jako posiłki samowystarczalne.

Kalafior można gotować na przyszłość, na zimę. W tym celu należy go rozmontować na kwiatostanie, płukać i zanurzać w wrzącej osolonej wodzie na kilka minut. Pozostanie twarda i nie straci swojego koloru. Wrzuć go do durszlaka i ostudz go. Następnie rozłóż kapustę na paczkach i włóż do zamrażarki. I przez całą zimę zapewnią sobie pyszne obiady lub śniadania. Po rozmrożonej kapuście na patelni dodaj trochę masła i zalej ubite jajka - to 5 minut, a luksusowe śniadanie gotowe!

Fosfor, wapń, magnez, potas, żelazo,zawarte w kalafiorze, łatwo przyswajalne; pektyny, kwasy cytrynowe i jabłkowe zawarte w kapuście są prezentowane tym, którzy chcą utrzymać swoją wagę w normie; Kwas tartronowy zawarty w jego składzie zapobiega przekształcaniu cukrów w tłuszcze.

Zapewniają dietetyczne właściwości kalafioraprocesy metaboliczne i hematopoetyczne, tworzenie kości i procesy regeneracyjne w organizmie. Kalafior jest wskazany dla osób z cukrzycą: w rzeczywistości zawiera głównie fruktozę i glukozę, a jedynie w minimalnej ilości - sacharozę.