Jaki jest przepis na koniak?w latgalskim? Jakie są cechy przygotowania produktu? Te i inne problemy, które omówimy w artykule. Cognac in Latgalian to napój alkoholowy szeroko stosowany na Łotwie. W produkcji nalewki jest prosty, smakuje jak koniak, więc może być zalecany do robienia debiutów w domu. Receptura została wynaleziona na Łotwie w historycznym regionie Łatgalii, który od dawna słynie z doskonałych przepisów na domowy alkohol i bimber.

Arcydzieło

Podobnie jak Латгалия i koniak między sobą generałnie masz nic. Znany napój z najlepszych plantacji winogron, leżakowany w dębowych beczkach i bimber Latgale to dwie różne koncepcje. Ale mimo wszystko łotewscy gorzelnicy stworzyli niesamowite dzieło, które wygląda jak oryginalny koniak.

Jaki jest dobry przepis na koniak w języku łotewskim? Za jej pomocą możesz udoskonalić dźwiękowy bimber i zrobić arystokratyczny napój. Nalewka wytworzona w latgalskim ma różne opcje produkcyjne. Przedstawimy Ci oryginalną sprawdzoną recepturę, która przez długi czas daje doskonały rezultat.

Latgalia

Łatgale (Latgale) to historyczny region nana wschód od Łotwy, zajmuje około jednej czwartej powierzchni państwa i jest dobrze znana z rozwoju piwowarstwa. Receptę koniaku w latgalskim wymyślili dokładnie lokalni gorzelnicy. Zgodnie z zapewnieniami, nalewka tak dokładnie, jak to możliwe, powtarza zapach, smak i kolor prawdziwych koniaków. W tym przypadku powstaje w ciągu dwóch tygodni od prostego bimberu, bez starzenia się w beczkach.

Dziś koniak w latgalskim nieformalnie bierze pod uwagę narodowy łotewski alkohol.

Należy zauważyć, że według międzynarodowychprawo do "koniaku" można nazwać destylatem winogronowym leżakującym w beczkach przez co najmniej kilka lat. I wykonane we francuskim odludziu Poitou-Charentes według ustalonej metody. Destylaty oparte na soku winogronowym z innych krajów nazywane są "brandy". Ani w pierwszej, ani w drugiej klasie латгальский koniak się nie pojawia.

Nie uniemożliwia to jednak innym państwom wymyślania własnychalkohol i nazwać go "koniakiem". A jednak mogą wymieniać je tylko na terenie swojego państwa. Eksport do innych mocy o nazwie niezgodnej z rzeczywistością jest zamknięty.

Udoskonalenie

Receptę koniaku w Latgalian wymyślili ludzieAby uszlachetnić destylat i nadać mu bukiet, który może ukryć bimber o niskiej jakości. Rok jego pojawienia się jest nieznany, ale Łotysze podziwiają ich stworzenie. Mieszkańcy Łatgalii uważają, że lepiej jest spożywać alkohol zgodnie ze starożytnymi przepisami, niż kupować gotową wódkę w sklepie.

Składniki

Rozważmy zatem przepis na koniak z Latgalebimber jak najwięcej. Do kopiowania koniakowego można zastosować dowolny alkohol wysokoprocentowy - rektyfikat, czystą wódkę, alkohol, bimber. Oczywiście te ostatnie muszą być dobrze oczyszczone, nie powinny mieć zbyt dużego smaku i mieć zapach. Ponieważ zastosowana kora dębu nie daje tak szlachetnego głębokiego aromatu jak gotowanie w dębowych beczkach, do produktu dodaje się przyprawy. Musisz mieć:

• mały kawałek gałki muszkatołowej;
• 3 litry wódki lub bimbru (wcześniej należy rozcieńczyć alkohol);
• 2 łyżki. l. sucha kora dębu (można kupić w aptece);
• 2 łyżki. l. woda;
• 5 ziaren kolendry;
• kwas cytrynowy (na końcu noża);
• 3 łyżki. l. cukier.

Technologia

Jak zrobić koniak w latgalskim? Przepis sprawdzony od pokoleń wciąż zaskakuje miłośników tej nalewki. Tak więc gałka muszkatołowa i kolendra mielą się w moździerzu przed użyciem - wtedy zapach będzie po prostu niesamowity. Kora dębowa jest nasycona substancjami taninowymi, które przy przedłużonym wlewie alkoholu mogą wywoływać ściągające działanie odurzające i być gorzkie.

Przed użyciem wylej go przez pięć minut wrzącą wodą, usuń wodę, a następnie dodaj do nalewki.

Podgrzać 100 g bimbru, aby stał sięciepły i wlać do niego zrobiony karmel. Aby przygotować karmel, zmieszaj kwas cytrynowy z wodą i cukrem, włóż do kadzi lub łyżki nad otwartym ogniem i wyparuj aż uzyska złoty kolor. Ważne jest, aby nie przesadzić, więc koniak łotgalski zostanie zepsuty przez zapach spalonego karmelu.

Konieczne jest przestrzeganie następujących zaleceń: w trakcie leżakowania stopień nalewki jest różny, dlatego lepiej jest użyć bimberu o stężeniu 50%, a nie 40%.

Następnie musisz wymieszać bimber, wszystkie przyprawy ikarmel, włożyć mieszaninę do szklanego pojemnika i umieścić w ciemnym pokoju. Od czasu do czasu potrząsaj butelką. Usuń próbkę po siedmiu dniach moczenia. Gotowy napój powinien mieć czerwony odcień, cierpki smak i dębowy smak. Jeśli nadal nie lubisz smaku - zostaw naleganie w kółko. Odradzanie nalewania przez ponad miesiąc nie jest zalecane, ponieważ kora dębowa zbytnio zasypia produkt materiałem garbnikowym. Następnie bimber, który minął ekspozycję, filtruje i uszczelnia do dalszego przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu.

Jak pić?

Więc już wiesz, jak zrobić koniakw latgalskim. Przepis na ten napój jest bardzo prosty. Wiadomo, że koniaki i młode brandy piją z małych koniakowych kieliszków, w których ostry zapach łatwo ulega erozji. Napój łotewski jest lepszy do picia, nie gryzący niczego. Ze szkła o objętości 150-300 ml.

Jeśli przechowujesz koniak w Łatgalii w ciemnym miejscu, jego okres przydatności do spożycia wyniesie maksymalnie pięć lat.

Wskazówki i opinie

Podobała ci się recepta koniaku w języku łotewskim? Recenzje tego, co pić ludzie odchodzą? Wielu twierdzi, że mają bardzo przyzwoity napój o przyjemnym smaku i pięknym kolorze. Niektórzy twierdzą, że jeśli cień wydaje się wystarczająco nasycony, produkt musi być zabarwiony kolorem.

A fani mówią, że kora jest dobraprodukt zauważa dębowy koniak, ale nie można przerywać zapachu i smaku bimberu o niskiej jakości. Dlatego zalecają dobrą bazę do przygotowania napoju. Na przykład użyj destylacji frakcyjnej.

Wielu jest pewnych, że przepis musi koniecznieużywaj kory dębu, ponieważ wióry lub wióry dębowe dają inny rezultat. Ludzie polecają dodać do nalewki gałki muszkatołowej, ale w małych ilościach. Ci, którzy wypili napój przez ponad miesiąc, narzekają, że okazało się gorzki produkt, jak omówiliśmy powyżej.