Fish soroga (płocie) - prawdziwa uczta dlaCi, którzy wolą dania rybne. Z tego artykułu dowiesz się kilku prostych przepisów, które możesz przygotować bez pomocy.

Żaba rybna prażona

Jeśli nie wiesz, co zrobić z rybą, podejmij najprostszą decyzję - smażyć aż do rudej skorupy.

• Weź cztery małe ryby średniej wielkości, wyczyść je z łusek i wnętrzności, usuń głowę i płetwy. Na każdej osobie wykonuj kilka poprzecznych nacięć, aby kości poprzeczne zostały przecięte.
• Posmaruj solą, pieprzem i wlej sok z cytryny.
• Zawiń rybę w mąkę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie ostry.

Ten prosty przepis nie sprawi nawet trudnościpoczątkujący specjaliści kulinarni. Ponadto na pewno trzeba skosztować pieczonej ryby z żabą. Zawartość kaloryczna świeżej ryby wynosi 88 kcal, aw postaci smażonej odpowiednio rośnie.

Soroga pieczona w piekarniku

Soroga rybna jest dość smaczna, ale ma pewną liczbęnieatrakcyjne cechy. Przede wszystkim wielu nie lubi jej kościstej natury, więc uważaj podczas jedzenia. Drugą wadą tej ryby jest specyficzny zapach, który każdy lubi. Ale nie powinieneś być tym zastraszany, ponieważ ryba z sorgo jest całkiem smaczna. Jak gotować w piekarniku, zastanowimy się dalej.

• Weź kilka świeżych ryb (jeden kilogram), wyczyść je, usuń wnętrze, płetwy i głowę.

• Wykonuj przekroje w odstępach co pięć centymetrów, aby wycinać małe kości i umożliwić głębszą penetrację ciepła. Tak więc możemy rozwiązać problem numer 1 (kościsty).
• Złożyć rybę w głębokim pucharze, posypać solą i przyprawami.
• Zdejmij dwie żarówki z łusek i pokrój je w pierścienie.
• Uformuj smar do pieczenia z oliwą z oliwek, połóż na spodzie cebuli i gałązkach rozmarynu. Przyprawy pomogą nam pozbyć się problemu nr 2 (ostry zapach).
• Rozłóż ryby i rozłóż ją ze śmietaną.
• Sorgo gotuje się w piekarniku przez około pół godziny lub dopóki nie zostanie pokryta rumianą skórką.

Ryba z grilla żółwia

Przygotowania do przyjęcia letniego można ograniczyć dominimum, jeśli używasz tego przepisu. Pieczone w węglu ryby mają niepowtarzalny smak i dymny aromat. Zastanów się, jak zrobić apetyczną potrawę.

• Weź odpowiednią ilość ryb, wyczyść je, usuń wnętrze, skrzela i płetwy. Jeśli ryba jest bardzo duża, pokrój ją w porcje.
• Wykonuj nacięcia na każdej osnowie, zetrzyj je solą i pieprzem.
• Umieść każdą gałązkę w folii, dodaj masło na wierzchu i szczelnie owinąć.

Teraz możesz rozpocząć obróbkę cieplną. Aby to zrobić, usuń lub usuń z ognia drewno i węgiel. W popiele uformuj wgłębienie, włóż do niego rybę, wylej ją, a na wierzch węgiel drzewny. Średniej wielkości ryba jest gotowa za pół godziny. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, świeżymi warzywami i ziołami.

Kotlety z sorogi

Pyszne kotlety rybne będą smakować jak dorosłyi dzieci. Są idealne na rodzinny obiad i uroczysty obiad. Przygotuj kotlety jest bardzo proste. Są doskonale połączone z dodatkiem ryżu i tłuczonych ziemniaków. Rozważmy więc przepis na przygotowanie smacznych kotletów z ryb z sorogami.

• Weź jeden kilogram świeżych małych ryb. Przetwarzaj tusze, usuwaj głowę, ogon, płetwy i elementy wewnętrzne.
• Przekręć sorgo za pomocą maszynki do mięsa.
• Trzy ziemniaki obieraj i miel z blenderem.
• Drobno posiekaj pięć cebul i czosnek do smaku.
• Wymieszaj wszystkie składniki, a z powstałego farszu uformuj kotlety.

Możesz ugotować paszteciki w piekarniku. Możesz również usmażyć je w oleju roślinnym na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Ucho od sorgo

Soroga rybna jest idealna do przygotowania pierwszych dań. Zupa z niego okazuje się bogata i bardzo aromatyczna. Przygotuj pyszną zupę rybną z twojej ryby będzie bardzo łatwe.

• Weź trzy lub cztery małe ryby, usuń ich oczy, wnętrzności i skrzela.
• Obierz ziemniaki ze skórki, podziel je na kostki i zanurz je w garnku z wodą.
• Obierz żarówkę ze skórki i włóż ją do całego ziemniaka. W tym momencie musisz dodać pieprzu, sól i odstawić do gotowania bulionu warzywnego na małym ogniu.
• Posmaruj jedną marchewkę, pokrój ją w plastry i zanurz ją we wrzącej wodzie wraz z liściem laurowym.
• Kiedy warzywa staną się miękkie, połóż na nich pokrojoną rybę i gotuj wszystko razem przez chwilę.
• Pod koniec gotowania dodaj świeżo posiekane świeże zioła do ucha, zamknij pokrywkę i pozwól zupce parzyć przez kilka minut.

Rozłóż ucho na talerzach i podawaj na stole z kwaśną śmietaną i chlebem żytnim.

Sorgo suszone

Jeśli miałeś szczęście, aby uzyskać dużyilość świeżej ryby rzecznej, możesz ją ugotować w bardzo interesujący sposób. Oprócz podstawowych składników żywności będziesz musiał zaopatrzyć się w sznur, pudełko, wiadro, torbę do solenia i gazę. Zanim zaczniesz, pamiętaj, że suszenie ryb to więcej pracy dla mężczyzn.

• Napełnij wannę wodą i wrzuć do niej pięć kilo sorogi.
• Wymieszaj 100 gramów soli i 100 gramów cukru.
• Przykryj wiadro czystym celofanem lub zanurz w nim worek. Na dole ułóż mieszaninę soli i cukru.
• Osusz rybę ręcznikami papierowymi i włóż do wiadra. Napełnij solą (1400 gramów).
• Umieść na wierzchu sorgo płaską płytę lub pokrywkę,i zainstaluj na nim ładunek. Zauważ, że pokrywa nie musi całkowicie pasować do górnej części kubełka, ponieważ powinieneś zostawić niewielką przerwę lub szczelinę między nimi.
• Zawiń wiadro torebką i zanieś do zimnego miejsca. Jeśli masz piwnicę, to jest idealny do tego celu.
• Ryba powinna leżeć w soli przez co najmniej pięć dni, a jeśli nie jesteś pewien jej jakości, to wszystkie 14.
• Gdy nadejdzie właściwy czas, wyjąć rybę, wymieszać i pozostawić w piwnicy na kolejny dzień.
• Gotową sorogę wlej do wody i zostaw tam na cztery godziny. Następnie dokładnie umyj każdą rybę.
• Aby sorgo zostało całkowicie wysuszone, owinąć je papierową serwetką i pozostawić na kilka godzin.
• Następnie powinieneś naciągnąć rybę na linę i przykryć ją gazą od much i kurzu. Soroga powinna trwać co najmniej tydzień.
• Weź plastikową skrzynkę i za pomocą liny uczyń ją rodzajem kratownicy. Połóż na nim warstwę ryb. Dojrzeje przez kolejne cztery tygodnie.

Podczas ostatniego etapu musisz stale obracać rybę tak, aby jej tłuszcz był równomiernie rozmieszczony.

Soroga w piekarniku

Przygotuj to danie, będziesz łatwy. Postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami, a za pół godziny pyszny obiad dla całej rodziny będzie gotowy.

• Obierz ze skórki pięć średnich ziemniaków i pokrój w plasterki.
• Na blasze do pieczenia rozprowadź folię do pieczenia i połóż połowę przygotowanych ziemniaków.
• Wyczyść jedną dużą rybę, usuń wnętrze, skrzela i płetwy. Posmaruj solą, pieprzem i innymi przyprawami. W środkowym nacięciu sorgo ułożyć cebulę, pokroić w pierścienie i plasterki cytryny.
• Połóż pozostałe ziemniaki na rybach i zawiń je w folię.
• Jeśli chcesz, aby potrawa pokryła się chrupiącą skórką, rozłóż spód na dziesięć minut, zanim będzie gotowa.

Gotowe danie jest lepiej podawane na stole z sałatką ze świeżych warzyw.

Wniosek

Mamy nadzieję, że polubisz rybę z sorgo. Przepisy, które wybraliśmy dla tego artykułu, są proste i nie wymagają kulinarnych specjalnych umiejętności.